Gabrielle Seveau est née en Tunisie. Après des études secondaires, elle épouse un homme pour qui elle va avoir une passion. Ensemble, ils auront cinq enfants et de nombreux petits enfants et arrière petits enfants.
Après avoir quitté la Tunisie, la petite famille s’installe à Aix en Provence puis émigre en Australie. C’est dans ce pays qu’elle se posera définitivement et qu’elle fera souche.
Au cours d'une vie de dur labeur, elle perd son cher compagnon et décide de se consacrer entièrement à sa famille.
Habitante d’Inverell, une petite bourgade australienne, capitale mondiale du saphir, elle se fera aussi protectrice des animaux. C’est dans un jardin d’Eden couvert de fleurs et de fruits, celui de sa maison, que Gabrielle élèvera des kangourous, des oiseaux, des chats et des chiens.
Chaque année Gabrielle revient en Tunisie. Elle aime ce pays car elle y a passé, dit elle, les plus belles années de sa vie. En l’an 2000, à l’occasion d’un de ses déplacements, elle rencontre des jeunes tunisiens de l’oasis de Tamerza. Ils sont en demande d’aide pour l’école du village.
Elle fonde, avec Jean-Lou Delalez, l’ONG « les enfants de l’oasis ». Dès lors , elle n’aura de cesse d’aider cette association. Grâce à Gabrielle, ce sont plus de dix projets (80 000 euros d’investissement, 10 000 personnes bénéficiaires) qui ont été montés et finalisés dans l’éducation et la santé en direction des enfants.
Pour la remercier, le Conseil d’Administration,avec son aval,crée un fond pour soutenir, au travers d’un prix, les actions des associations qui oeuvrent pour le bien être des enfants. Son humilité légendaire lui a fait refuser que l’on donnât son nom à cette nouvelle organisation. Mais, nous avons insisté.
Le prix « Gabrielle Seveau pour l’enfance » était d’institué.